Foto: Shutterstock

Švedski hrskavi hleb ili veoma zdravi, posni krekeri sa raznoraznim semenkama i ovsenim pahuljicama. Pravo otkriće!

PROČITAJTE JOŠ: Zdravi recepti: ruski integralni hleb sa heljdinim brašnom

Ovi krekeri, kako sam ih nazvala, zapravo su tip veoma popularnog, tradicionalnog švedskog, tankog i hrskavog hleba (knäckebröd ili crispbread). Danas ga je moguće kupiti i u mnogim drugim zemljama.

S obzirom na to da se u našoj kući ne jede često običan hleb (osim kad domaćica zasuče rukave), skoro da u svakom trenutku imamo makar po dve vrste “vase” kako ga mi zovemo. Neku koju volimo da jedemo uz slatko, neku uz slano, neke su tanje, neke su ukusnije…

S obzirom na to da najveći deo ovog domaćeg hleba čine razne vrste semenki i stvarno je odličan za grickanje, ja ću ga preimenovati u “zdrava grickalica” ili “slani krekeri”.

Relativno skoro sam naišla na ovaj recept, i od tad sam ih pravila već nekoliko puta. Menjala sam recept u zavisnosti od trenutnog raspoloženja za određeni tip semenki i brašna. Ukoliko održavate isti odnos brašna, vode i semenki, biće dobro! Ipak, potrudite se da koristite integralno, prosto da bismo opravdali ovo zdrava grickalica!

Jedino na šta bih vas upozorila je da testo dobro rastanjite. Prvi put kada sam ih pravila, ostalo je malo deblje, posebno po sredini i zbog toga krekeri i nisu bili sasvim hrskavi. Naravno, ukus je bio odličan, ali ipak su neuporedivo bolji kad se potrudite i sasvim ih rastanjite.

Slani krekeri sa semenkama

Sastojci:

  • 3/4 šolje semenki bundeve
  • 3/4 šolje ovsenih pahuljica
  • 1/2 šolje semenki lana
  • 1/2 šolje susama
  • 1/2 šolje semenki suncokreta
  • 1 1/2 šolje brašna (pola ražano, pola pšenično integralno)
  • kašičica praška za pecivo
  • 1 1/2 kašičice soli
  • 1/4 šolje maslinovog ulja
  • 1 do 1 1/2 šolje vode

Kliknite OVDE da pročitate postupak pripreme slanih krekera!




Article source: http://www.lepaisrecna.rs/kuhinja/recepti/22542-integralne-plocice-recept-za-slane-krekere-sa-semenkama-foto-recept.html